GEWA 5000 PLUS – maszyna do mycia warzyw i owoców

Kronen

GEWA 5000 PLUS

Wydajna myjka przepływowa do liści sałaty, warzyw, ziół i owoców, myjąca do 5000 kg surowca na godzinę. System HELICAL prowadzi produkt spiralnie przez zbiornik, łącząc mycie, dezynfekcję i płukanie w jednym przejściu.

Delikatne mycie o bardzo dużej wydajności

GEWA 5000 PLUS służy do wstępnego mycia, mycia, dezynfekcji, mieszania, obróbki i płukania liści sałaty, warzyw i owoców. W linii ustawia się ją zwykle za maszyną tnącą, na granicy strefy o niskiej i wysokiej pielęgnacji, gdzie przejmuje surowiec i przygotowuje go do dalszych etapów.

Zbiornik myjący napełniany jest automatycznie taśmą podającą lub ręcznie. Zarówno produkty pływające, jak i tonące transportowane są przez zbiornik systemem HELICAL w ruchu spiralnym, który wydłuża drogę produktu w wodzie bez jego uszkadzania. Prędkość przepływu i ruch wody można regulować pod konkretny surowiec. Na końcu zbiornika produkt wraz z wodą trafia przez przelew na wylot wibracyjny lub taśmowy i jest skrapiany świeżą wodą; woda przechodzi przez sitko do zbiornika pompy i wraca do obiegu, co ogranicza jej zużycie.

W efekcie maszyna oddaje nieuszkodzony, dokładnie oczyszczony produkt — w razie potrzeby zdezynfekowany dodatkiem myjącym. W trakcie mycia surowiec można też skutecznie wymieszać (np. sałatki mieszane) i schłodzić. Pracuje w pełni automatycznie, bez obsługi operatora, co przy tej wydajności ma bezpośrednie przełożenie na koszt roboczogodziny linii.

Do jakich produktów
Maszyna radzi sobie z szerokim zakresem surowców: sałatą (np. baby leaf, iceberg) w postaci liści ciętych i całych, warzywami ciętymi i całymi, ziołami luzem i w pęczkach (np. pietruszka, szczypiorek) oraz owocami ciętymi i całymi (np. ananas, melon). Myje też inne produkty liściaste jak szpinak, produkty bulwiaste, rośliny strączkowe, grzyby, a także wodorosty i kelp.
Kiedy ten kierunek ma sens
GEWA 5000 PLUS to wybór dla zakładów pracujących z największymi partiami w portfolio GEWA PLUS, gdzie mycie musi nadążać za szybką linią, a jednocześnie nie może uszkadzać delikatnego surowca ani generować nadmiernego zużycia wody. Regulacja przepływu pozwala obsłużyć na jednej maszynie różne produkty bez przezbrajania układu.
Jaką rolę pełni w procesie
Maszyna pracuje jako etap mycia między strefą o niskiej i wysokiej pielęgnacji, zwykle za maszyną tnącą. Poza samym myciem może przejąć dezynfekcję z kontrolowanym czasem kontaktu, wymieszanie surowca oraz jego schłodzenie, dzięki czemu upraszcza układ linii.

Co wyróżnia tę maszynę

System HELICAL
Spiralny ruch prowadzi zarówno produkty pływające, jak i tonące, wydłużając ich drogę w wodzie. Mycie jest przez to skuteczne, a przy tym delikatne dla surowca.
Regulacja pod różne surowce
Prędkość przepływu i ruch wody w zbiorniku można dostosować do konkretnego produktu. Jedna maszyna obsługuje sałatę, warzywa, zioła i owoce bez przezbrajania.
Obieg wody w zamkniętym układzie
Woda przechodzi przez sitko do zbiornika pompy i wraca do zbiornika myjącego. Ponowne wykorzystanie wody ogranicza jej zużycie przy zachowaniu efektu mycia.
Separacja ciał obcych
Układ sedymentacyjny (sand trap) wychwytuje piasek, kamienie i drobne zanieczyszczenia, a opcjonalnie także owady. Do dalszych etapów trafia czysty produkt.
Wylot wibracyjny lub taśmowy
Wylot wibracyjny wstępnie odwadnia produkt, oddziela drobne cząstki i jest łatwiejszy w czyszczeniu; wariant taśmowy sprawdza się przy delikatnym odbiorze surowca.
Konstrukcja ze stali AISI 304
Rury, obudowa pompy, zbiorniki myjący i pompy oraz osłony i szafa sterownicza wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304, odpornej na warunki produkcji spożywczej. W wersji z wylotem wibracyjnym strefa produktowa jest w całości bezśrubowa.

Parametry techniczne

Wydajność
Wydajność maksymalna
do 5000 kg/h
System mycia
HELICAL, ruch spiralny
Zasilanie elektryczne
Moc
11 kW / 11,2 kW (wylot wibracyjny / taśmowy)
Napięcie
3~400 V N/PE
Częstotliwość
50 Hz
Woda
Przyłącze świeżej wody
2 3/4″ (połączenie GEKA)
Odprowadzanie wody
2 × 2″
Całkowita objętość
1700 l
Wymiary i masa
Wymiary (dł. × szer. × wys.)
5073 × 1885 × 1718 mm / 5520 × 1885 × 1750 mm (wylot wibracyjny / taśmowy)
Waga
861 kg / 1026 kg (wylot wibracyjny / taśmowy)
Wysokość podawania
1293 mm
Wysokość wylotu
958 mm / 783 mm (wylot wibracyjny / taśmowy)

Sprawdźmy, czy ten model ma sens w Twoim procesie

Jeśli chcesz dobrać właściwą wersję maszyny, warto zacząć od surowca, oczekiwanego efektu i miejsca maszyny w całej linii. Taka rozmowa zwykle wystarcza, żeby ocenić konfigurację i kolejny krok.