DECONWA

DECONWA Prep służy do redukcji zarazków, wirusów i bakterii na powierzchni całych owoców i warzyw. Do wody myjącej wprowadza się dodatki higieniczne, takie jak chlor lub kwas nadoctowy, a mokra dekontaminacja przygotowuje surowe produkty do dalszego przetwarzania. Zanieczyszczenie krzyżowe między produktami oraz podczas kolejnego obierania czy krojenia zostaje ograniczone, a okres przydatności do spożycia — wydłużony.

Maszyna pracuje na granicy strefy o niskiej i wysokiej czystości, zapewniając optymalną higienę już na starcie przetwarzania. Obsługuje produkty pływające i tonące o średnicy od 20 do 400 mm; ruchem produktów pływających steruje elastyczna płyta odbojowa, która nadaje im kierunek w stronę taśmy wylotowej — przy surowcu tonącym płyta nie jest potrzebna. Zintegrowany natrysk z regulowanym sitkiem zapewnia pełny kontakt produktu z wodą myjącą, a przy rozładunku surowiec jest dodatkowo spłukiwany świeżą wodą, usuwającą pozostałości dodatków.

Konstrukcja jest kompaktowa, ma niską wysokość napełniania i niewielkie wymiary, a wyjmowane elementy na zawieszeniach ułatwiają czyszczenie. Maszynę dostosowuje się do różnych produktów i wymagań produkcyjnych za pomocą ustawień i opcji — modułu kontroli czasu retencji do pracy partiami, systemu napowietrzania zwiększającego ruch wody czy systemu dozującego, który na bieżąco mierzy i utrzymuje stałe stężenie dodatków myjących. Dostępna jest też wersja mobilna na kółkach, ułatwiająca przenoszenie maszyny między strefami. Wydajność zależy od rodzaju surowca — przykładowo można przetworzyć około 1000 kg jabłek na godzinę przy cyklu 4,5 minuty (1,5 minuty napełniania, 30 sekund retencji i 2,5 minuty rozładunku).