MK Agro rozwija przetwórstwo ziemniaka dzięki technologii rollerknife firmy Forsfood

Polski producent przetworów ziemniaczanych MK Agro rozszerzył swoje moce produkcyjne oraz poprawił powtarzalność jakości produktów, inwestując w nowoczesną linię do obierania ziemniaków dostarczoną przez fińskiego producenta technologii spożywczych – firmę Forsfood Oy.

Inwestycja wpisuje się w rosnące zapotrzebowanie na wydajne i energooszczędne technologie dla przemysłu spożywczego oraz dynamiczny rozwój rynku przetwórstwa ziemniaczanego.

Rozwój produkcji w odpowiedzi na potrzeby rynku lokalnego

MK Agro specjalizuje się w produkcji ziemniaków wstępnie ugotowanych i obsługuje rynek spożywczy, koncentrując się na wysokiej jakości oraz efektywności procesów technologicznych.

Wiosną 2025 roku firma rozpoczęła projekt rozwojowy, którego celem było poszerzenie oferty o produkty z surowych ziemniaków przetwarzane przemysłowo na potrzeby rynku krajowego.

Rozbudowa produkcji wymagała wdrożenia nowych rozwiązań, umożliwiających przemysłowe obieranie ziemniaków przy dużej wydajności, zachowaniu wysokiej jakości produktu oraz optymalizacji kosztów.

Jasno określone cele wydajnościowe linii produkcyjnej

Nowa koncepcja produkcyjna została zaprojektowana z myślą o wysokiej, przemysłowej przepustowości gotowego produktu, co wymagało zastosowania zaawansowanej technologii obierania.

MK Agro poszukiwało rozwiązania łączącego:

• wysoką wydajność,
• niskie zużycie mediów,
• minimalne straty surowca,
• stabilną jakość w produkcji przemysłowej ziemniaków.

Istotnym kryterium był również niski pobór wody, wspierający zrównoważone przetwórstwo ziemniaków.

Wybór partnera technologicznego – Forsfood i F.H. Najbar

Latem 2025 roku MK Agro przeanalizowało dostępne na rynku technologie do obierania ziemniaków i wybrało firmę Forsfood jako partnera technologicznego.

O wyborze zdecydowały:

• wysoka jakość wykonania urządzeń,
• delikatne traktowanie surowca,
• niskie koszty eksploatacji,
• możliwość integracji z istniejącą linią produkcyjną.

Dodatkową wartością okazała się wieloletnia współpraca Forsfood z polskim dystrybutorem – firmą F.H. Najbar, specjalizującą się w dostawach maszyn dla przemysłu spożywczego.

Partnerstwo to zapewnia szybki serwis, lokalne wsparcie techniczne, profesjonalne doradztwo procesowe oraz bezpieczeństwo inwestycji.

Re-peeling i technologia rollerknife – poprawa jakości produktu

Podczas wizyty technicznej zidentyfikowano potrzebę wdrożenia dodatkowego etapu re-peelingu, pozwalającego poprawić jakość ziemniaków po obieraniu parowym.

W odpowiedzi Forsfood dostarczyło maszynę Forsfood Aurora Borealis USVA – przemysłową obieraczkę do ziemniaków i warzyw – system re-peelingu z nożami walcowymi (rollerknife).

Oprócz dostawy urządzenia Forsfood oraz F.H. Najbar wspierały MK Agro w zakresie projektowania procesu oraz doradztwa aplikacyjnego na każdym etapie projektu.

System został pomyślnie uruchomiony i od momentu startu pracuje stabilnie w trybie ciągłym.

Obieranie parowe i elastyczność procesu produkcyjnego

Obieranie parowe jest powszechnie stosowane w przemyśle ziemniaczanym ze względu na wysoką wydajność i niskie koszty operacyjne.

Jednak zmienność parametrów surowca może powodować niedostateczne obrabianie części produktu.

Zastosowanie dodatkowego etapu re-peelingu pozwala zwiększyć uzysk, poprawić jakość oraz ustabilizować proces.

Technologia rollerknife firmy Forsfood, zastosowana w systemie Aurora Borealis USVA, sprawdziła się jako uniwersalne rozwiązanie do obierania ziemniaków w produkcji przemysłowej.

Kontynuacja współpracy i dalsza rozbudowa linii

Na bazie udanego wdrożenia Forsfood oraz F.H. Najbar będą dalej wspierać rozwój MK Agro, dostarczając kolejne elementy kompletnej linii technologicznej.

Nowa linia umożliwi:

• obieranie,
• krojenie,
• pakowanie próżniowe,
• przygotowanie produktów do dystrybucji.

Inwestycja potwierdza długofalową strategię rozwoju firmy w obszarze nowoczesnego przetwórstwa ziemniaków w Polsce.

Kluczowe korzyści technologii rollerknife

• niskie zużycie wody – redukcja kosztów,
• delikatne obieranie – wysoka jakość produktu,
• niskie wymagania serwisowe,
• minimalizacja strat surowca,
• wysoka wydajność przemysłowa.

Dzięki tym cechom system rollerknife stanowi optymalne rozwiązanie dla nowoczesnych zakładów przetwórstwa ziemniaków.

To rozwiązanie stanowi element rozbudowy kompletnych linii produkcyjnych dla przemysłu spożywczego, łącząc systemy przygotowania surowca warzywnego, maszyny do obierania ziemniaków oraz linie do pakowania warzyw i owoców, co zwiększa wydajność i jakość gotowych komponentów do dań gotowych.

Źródło zdjęć: MK Agro