Forsfood Sol Noctis – maszyna do formowania kulek z ziemniaków i warzyw

Sol Noctis – określana również jako profilownica do warzyw, umożliwia uzyskanie powtarzalnego produktu o jednolitym kształcie i gładkiej powierzchni. Może być wykorzystywane m.in. w produkcji kulek ziemniaczanych, kulek warzywnych, komponentów do dań gotowych, produktów mrożonych oraz półproduktów przeznaczonych dla gastronomii i sektora HoReCa.

Jak działa maszyna do formowania kulek z warzyw?

Sol Noctis nadaje odpowiednio przygotowanemu surowcowi regularny, kulisty kształt. Proces odbywa się przy użyciu wymiennych narzędzi profilujących, które pozwalają uzyskać produkty o średnicy od 17 do 35 mm.

Maszyna może pracować z surowcami o różnej strukturze, w tym z ziemniakami, warzywami korzeniowymi oraz wybranymi owocami. Możliwość zastosowania urządzenia do konkretnego produktu zależy od jego wielkości, twardości, kształtu i sposobu przygotowania.

Przed doborem konfiguracji warto przeprowadzić analizę technologiczną, a w przypadku niestandardowych produktów również próby na surowcu klienta.

Jakie produkty można formować na Sol Noctis?

Maszyna może być wykorzystywana do produkcji:

• kulek z ziemniaków,
• kulek z marchwi,
• kulek z buraków,
• kulek z selera i innych warzyw korzeniowych,
• kulistych elementów z wybranych owoców,
• komponentów do dań gotowych i mieszanek warzywnych,
• dekoracyjnych produktów dla gastronomii,
• półproduktów przeznaczonych do dalszej obróbki termicznej.

Jednym z potencjalnych zastosowań urządzenia jest produkcja regularnych kulek ziemniaczanych, określanych w gastronomii jako ziemniaki paryskie lub pommes Parisienne. Możliwość uzyskania konkretnego produktu powinna zostać potwierdzona podczas doboru technologii.

Dlaczego regularny kształt produktu ma znaczenie?

Jednolity rozmiar kulek poprawia nie tylko wygląd produktu, ale również powtarzalność całego procesu produkcyjnego.

Regularna średnica może ułatwić:

• równomierne gotowanie, blanszowanie, smażenie lub mrożenie,
• utrzymanie powtarzalnej masy porcji,
• automatyczne dozowanie i pakowanie,
• przygotowanie jednolitych mieszanek warzywnych,
• standaryzację produktu końcowego,
• tworzenie produktów o atrakcyjnym wyglądzie.

Ma to szczególne znaczenie w produkcji dań gotowych, mrożonek, produktów convenience oraz komponentów dla gastronomii.

Najważniejsze zalety Forsfood Sol Noctis

Zakres średnic od 17 do 35 mm

Wymienne narzędzia pozwalają dopasować wielkość produktu do konkretnej receptury i wymagań odbiorcy.

Możliwość obróbki różnych surowców

Maszyna może być wykorzystywana do profilowania ziemniaków, warzyw korzeniowych, wybranych owoców oraz innych odpowiednich produktów spożywczych.

Powtarzalny kształt produktu

Regularne kulki ułatwiają standaryzację procesu, porcjowanie i dalszą obróbkę.

Konstrukcja przeznaczona do przemysłu spożywczego

Urządzenie wykonano ze stali nierdzewnej i przystosowano do pracy w zakładach przetwórstwa spożywczego.

Możliwość integracji z linią technologiczną

Sol Noctis może pracować jako samodzielna maszyna lub jako element linii obejmującej przygotowanie surowca, obróbkę termiczną, chłodzenie, mrożenie i pakowanie.

Parametry techniczne Sol Noctis

Parametr	Wartość
Zakres średnic produktu	17–35 mm
Narzędzia profilujące	wymienne
Długość	1750 mm
Szerokość	1340 mm
Wysokość	2150 mm
Masa	około 580 kg
Zasilanie	400 V, 3 fazy, 50 Hz
Prąd znamionowy	16 A
Przyłącze wody	2/3 cala
Poziom hałasu	poniżej 80 dBA
Konstrukcja	stal nierdzewna

Rzeczywista wydajność maszyny zależy od rodzaju surowca, jego wielkości, twardości, wybranej średnicy produktu oraz sposobu podawania. Dlatego powinna być określana indywidualnie dla konkretnego zastosowania.

Dla kogo przeznaczona jest maszyna?

Forsfood Sol Noctis może znaleźć zastosowanie w:

• zakładach przetwórstwa ziemniaków i warzyw,
• zakładach produkujących mrożonki,
• produkcji dań gotowych i żywności convenience,
• centralnych kuchniach produkcyjnych,
• zakładach dostarczających półprodukty dla gastronomii,
• produkcji przekąsek i produktów premium.

Maszyna jest szczególnie przydatna tam, gdzie liczą się powtarzalny kształt, regularny rozmiar i estetyczny wygląd produktu.

Najczęściej zadawane pytania

Jak nazywa się maszyna do robienia kulek z ziemniaków?

Urządzenie tego typu można określić jako maszynę do formowania ziemniaków w kulki, maszynę do produkcji kulek ziemniaczanych lub profilownicę do warzyw.

Jakie średnice kulek można uzyskać?

Sol Noctis umożliwia formowanie produktów o średnicy od 17 do 35 mm.

Czy maszyna może formować marchew i buraki?

Urządzenie jest przeznaczone do obróbki różnych warzyw korzeniowych. Możliwość uzyskania oczekiwanego rezultatu zależy od odmiany, struktury i przygotowania surowca.

Czy Sol Noctis może pracować w kompletnej linii?

Tak. Maszyna może zostać połączona z urządzeniami do przygotowania, dalszej obróbki i pakowania produktu.

Czy Sol Noctis formuje produkty z masy ziemniaczanej?

Sol Noctis jest profilownicą przeznaczoną do nadawania kulistego kształtu odpowiednim surowcom spożywczym. Nie należy automatycznie utożsamiać jej z typową formierką do produktów wytwarzanych z jednorodnej masy. Takie zastosowanie wymaga wcześniejszego potwierdzenia technologicznego.

Dobór maszyny do produkcji kulek z warzyw

Przy doborze urządzenia należy określić:

• rodzaj i sposób przygotowania surowca,
• oczekiwaną średnicę produktu,
• wymaganą wydajność,
• sposób dalszej obróbki,
• planowany produkt końcowy,
• możliwość integracji z istniejącą linią.

Planujesz produkcję kulek z ziemniaków, warzyw korzeniowych lub owoców?

Prześlij nam informacje o surowcu, oczekiwanej średnicy produktu i planowanej wydajności. F.H. Najbar pomoże zweryfikować możliwość zastosowania maszyny Forsfood Sol Noctis, dobrać odpowiednią konfigurację oraz zaplanować jej integrację z linią technologiczną.

Skontaktuj się z nami i omów swój proces produkcyjny.